Unsere Philosophie
Was haben, was können und was wollen!
Querfeldein.org zielt darauf ab, Menschen, die Lebensmittel nicht als
Massenprodukt herstellen, ein unverwechselbares Gesicht zu geben.
So können sich Direktvermarkter von allen übrigen Einkaufsstätten
eindeutig unterscheiden.
Am Anfang war die Tomate
Eine Tomate aus dem Supermarkt. Perfekt gewachsen. Appetitlich präsentiert.
Mitten im Sommer. Nicht mal sonderlich günstig für die Haupterntezeit. Das
Einzige was an Geschmack beim Essen dieser Tomate zu erkennen war:
Wasser. Sie schmeckte nach nichts!
Bekannte empfehlen zum Einkauf schon lang die Hofläden im Dorf, den Imker
im Nachbarweiler und den Bäcker der seine (uns mittlerweile heilig gewordenen) Brezeln noch wie früher bäckt und diese nicht, weil’s billiger ist, aus weißder-
kuckuckwoher bezieht.
"Wie ist der Name von dem Mann auf dem Traktor?"
Und von den meisten dieser Hofläden und Selbsterzeuger wussten wir nicht
mal, dass es sie überhaupt gibt! Obwohl sich diese quasi in unmittelbarer
Nachbarschaft befinden.
All diese Dinge sind dafür verantwortlich, dass Sie diese Zeilen hier lesen.
Und dass wir ihr Produkt gerne einer breiteren Öffentlichkeit vorstellen würden.
Die Leute wollen sich gesünder ernähren. Sie wollen Lebensmittel die nach
etwas schmecken. Sie wollen "Lebensmittel neu entdecken!"
Diese Seite ist für Dich gemacht!
Diese Seite ist gemacht für Menschen, die etwas können. Die Handwerk oder
bestimmte Herstellungverfahren, die irgendwann durch Massenproduktion
einfach verschwinden würden, erhalten oder wieder neu erfinden. Die Nach-
haltig mit dem umgehen, was gut für die Natur und das Geschöpf ist.
Und für Menschen, die neugierig sind. Für Menschen, die sich einfach gesünder
ernähren möchten. Die zu ihren Enkelkindern sagen wollen: “Probier mal. So
haben früher alle Tomaten geschmeckt!"
Wer belächelt mittlerweile wen?
Mit regionalen und saisonalen Erzeugnissen, Herstellungsmethoden, eigenen
Rezepturen, besonderer Frische oder persönlichem Kunden-Service hat man
den großen Märkten einiges voraus.
Jeder hat was und jeder kann was. Und alle möchten Ihre Produkte so an den
Kunden weitergeben, dass diese wiederkommen und Sie weiterempfehlen.
Unterschiede in Beschaffenheit und Geschmack der Lebensmittel sind bei
Selbsterzeugtem von Bauernhöfen die Gemeinsamkeit im Vergleich zu
Lebensmitteln aus der übrigen Ernährungswirtschaft, die meist in großen
Mengen aus unterschiedlichsten Herkünften gehandelt bzw. nach Einheits-
rezepten für den großen, überregionalen Markt, und nicht selten mit frag-
würdigen Methoden, hergestellt werden.
Das macht Appetit!
Die Stärke von selbst erzeugten Lebensmitteln und anderen Gütern liegt darin,
dass die Verbraucher auch Gewissheit über die Erzeugungsweise und Herkunft
bekommen.
Den Mut, auch mal "Nein" zu sagen. "Nein, es gibt keine Tomate. Die ist gegessen. Aber ich habe dafür etwas anderes. Bitteschön."
